Arroz a la Sartén

Sentada delante del ordenador, pienso y repienso las plabaras con las que comenzar este primer post despues de haber desaparecido de la red unos meses.

La sesación es como de escribir un “Primer Post”…. y no es fácil….

Así que comenzare por enseñaos quien desde hace unas semanas es mi nueva compañera fiel, La Cocina

Ella sera quien me ayude a traeros recetas cocinadas en casa, con mucho amor y mucha pasión!!

Ella es quien ha cocinado de esta receta que os traigo hoy. Arroz a la Sartén.

Esta receta nos saca de un apuro, ya  se basa en los ingredientes que tengas en casa. Unos básicos que siempre hay y alguna verdura que acabar, un par de salchichas…. Una pizca de sal, una pizca de azafrán y restos de un caldo de pollo…

Ingredientes para 2 personas:

- 3 Tazas (taza de cafe) de arroz
- 1 cebolla mediana
- Restos de pimientos (aquí lleva pimiento rojo, amarillo y verde)
- 3 salchichas de  carnicero
- restos de caldo de pollo (el doble que de arroz y una mas de regalo) (se puede sustituir por agua y 1/2 pastilla de caldo a elegir)
- Unas hebras de azafrán (Manchego)
- Aceite de Oliva
- Una pizca de sal

Elaboración:

Poner al fuego un cazo con el caldo a calentar al mínimo. En un mortero, machacar las hebras de azafrán (4 o 5), coger un poco de caldo con el mortero, removiendo bien para volverlo a echar al cazo.

En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos a dorar las salchichas cortadas. Solo dorar, y retiramos a un plato.  En esta misma sartén, vamos a pochar la cebolla y el pimiento (cualquier otra verdura es bienvenida) que habremos picado en juliana.

Añadimos el arroz y dejamos que dore unos minutos. Cuando coja un tono tipo blanco perla, añadimos las salchichas removemos y justo seguido el caldo.

Removemos para repartir bien todos los ingredientes, y dejamo a fuego bajo medio, hasta que haya absorbido el caldo. Yo siempre pruebo el grano porque me gusta en su punto tirando a duro. Apagamos el fuego (si tienes vitro, retira la sartén), tapamos con un paño limpio y dejamos reposar 5 min.

Y voilá….

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