Espaguetis Carbonara rapidos / Quick Carbonara spaghettis

Espaguetis rapidos / Quick spaghettis

Un domingo cualquiera con pocas ganas de cocinar y no demasiados ingredientes mirando en el armario, encontre espaguets, huevos, tomate seco,cebolla, ajo y jamon york… rapidamente prepare estos buenisimos espaguetis carbonara a mi manera

On a lazy sunday, where there arent many ingredients, i managed to find some spaghetti, eggs, dried tomatos, onion, garlic and ham… and i made these carbonara spaghetti my way!!

Ingredientes / Ingredients
Espaguetis ( u otro tipo de pasta) / Spaghetti (or any other type of pasta)

Eggs / huevos
Tomates secos / Sun dried tomatos
Cebolas / onions
Garlic / Ajo
Jamon de York / Ham

Preparacion / Steps to follow

Poner una cazuela con agua a hervir, Cuando este aputo de hervir añadir un buen puñado de sal y la pasta. Cocer un minuto menos del tiempo indicado en el paquete. Mientras se hace la pasta, trocear la cebolla,los tomates, el ajo y el jamon. Calentar un poc de aceite en una sarten (suficientemente grande para trabajar luego con la pasta) y poner la cebolla a pochar,cuando este doradita, aadr el ajo y los tomates y remover. Para cuando esto este, ya tendremos la pasta lista, y la añadimos a nuestra arten con la cebollay demas, removemos bien y añadimos 3 huevos y con el fuego bajo, removemos hasta que el huevo se haya cuajado. Añadimos el jamon, removemos otro poco y sevimos. Si teneis queso parmesano o grana padano, rallar un poco y acompañar elplato con esto. Yo no tenia…

Put water and salkt to boil. When it starts to boil, add the pasta and cook 1 inute les than the time indicated on the packaging. While the pasta is cooking, chop the onion, garlic, tomatos and ham and reserve. Heat a pan with olive oil and add the onion. Once these have browend a bit, add the garlic and the tomatos. By the time this is done, teh spaghettis will be ready, so add the spaghetti to this pan and stir a bit. Add salt, pepper and Stir. Then add the 3 eggs and stir in low heat. When the eggs have curdle, we add the ham and the dish is readyl if you have parmessan cheese, grate some and add it when serving.

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